原平市天涯醋业发展有限公司生产的“天涯井”牌食用醋采用传统工艺，以优质的高粱、大麦、豌豆为原料，经过蒸、酵、薰、淋、陈五个步骤，不添加任何化学催化剂，完全依靠生物自然发酵，使原料中的有益成份得以完好保存，再辅之以“夏伏晒、冬捞冰”的天然酵化陈放过程，使醋的色泽黑紫，体态清亮，闻之香酸，食之口味醇厚、绵甜柔和，真正具备了山西陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”的独特风格，称之为中华一绝.