“臭豆腐”是一种极具文化底蕴的特色小吃,它源远流长,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快.“臭豆腐”其名俗气、外陋内秀、平中见奇、风味迷人。"闻着臭、吃着香"的经典口号已是耳熟能详了。

  为了让八方游客都能尝到最正宗的“臭豆腐”，二00三年十月，曾名噪一时的臭豆腐比武大赛在“绍兴鲁迅故里”举行，经过一个多月的角逐、比武，“三味臭豆腐”以绝对优势成为了最终的赢家。

  “三味臭豆腐”源于上虞的一位老人，他祖上几代一直都以开豆腐作坊为生，他从十七岁就开始入行，在古城上虞的一个老镇上，以油炸“臭豆腐”为主业，到八十高龄才以歇手。六十余年中，他兢兢业业，呕心沥血，在祖传工艺的基础上潜心研制、不断摸索，所制作的“臭豆腐”外酥内嫩、清咸带鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚。所以凡尝过“三味臭豆腐”者，无不赞誉其美味绝伦、前所未有，故留有“尝过三味臭豆腐，三日不知肉滋味”之美名。