南京永鸿企业(集团)是一家集养殖、研发、加工、销售于一体的大型羊肉制品企业，其致力于优良羊种的培育、新型羊肉食品的开发、新技术无油烟烤炉的研制、现代化连锁加盟模式的探索。目前集团下属四大公司，即南京永鸿清真食品有限公司、南京永鸿食品机械制造有限公司、南京红胡子连锁管理有限公司、江苏羊业科技实业有限公司。现集团固定资产近1亿元，年产值5亿多元，员工约800名，在各地设有连锁加盟网点3000多家，其品牌为雅俗共赏的“红胡子”。

  集团是家有社会责任感的企业。调整肉食结构，增进大众身体健康，是其始终不渝的目标。目前肥胖症高发，不无肉食结构不合理相关。羊肉胆固醇含量不及猪肉三分之一，系最安全放心的食品。然而由于英国口蹄疫的爆发，导致欧洲羊产量也急剧下滑。雪上加霜的是，因我国主要羊产地草原快速沙漠化，羊产量也急速锐减。要破解此难题，圈养是必由之路。最近集团与海外科研机构合作，已初步解决圈养状态下良种培育的难题，为大规模、产业化养羊奠定了坚实的基础。有鉴于此，集团有望成为自南水北调工程后，在全国率先实施南羊北调项目的企业。