正宗兰州牛肉面是中国的传统美食。千百年来百吃不厌，鲜滑爽嫩，养生舒胃，味道别致，作为传统美食，老百姓的喜爱，任凭改革潮起潮落，任凭外国快餐左冲右突，它照样美味飘香，我自安原不动。

  中国汤面东南西北千变万化，煮法百出，变换无穷。然主料基本上都是牛肉加面，外表形式基本一样，味道却大相径庭。很多人以为牛肉面没有什么了不起的，其实这是大错特错的。具专家分析在所有中式快餐中汤面是极有可能成为世界品牌的快餐项目。因为它们价格低廉，现做现卖，实实在在，小本经营，投资放心，即可现场吃也可打包外卖，经营形式灵活，操作简单，盈利手段多样，收入高，经营起来方便迅速。

  如今，正宗兰州牛肉面不仅给人一种美食享受，更重要的是它给人带来了斗志、精力和冲劲。在我国建设社会主义经济强国的今天，饮食行业人员，做好牛肉这篇文章，对国对已都有莫大的经济效益。各大城市，汤面馆正铺天盖地的崛起，因此，许多有眼光的投资人都把目光瞄准了这块生意，伸手捞钱，都赚得不亦乐乎，小投入可取得大回报，一次性投入可取得终生回报。