最近几年尽管受到经济萧条背景的影响，国内消费出现紧缩，但作为大众消费的快餐业收入却不降反升，成为投资抵御经营风险的避风港，让人们能从紧张的市场氛围中获得一线商机。

  中国市场是快餐业良好发展的“沃土”，肯德基、麦当劳取得的成绩就是例子。中国烹饪协会业内专家表示，这一投资热是当前经济形势下的必然趋势，中国市场的巨大消费基数给快餐企业以良好发展前景。整理分析今年一季度销售数字为例，麦当劳亚洲地区增幅超过美国本土，其中中国为增长最快的市场之一;肯德基尽管增幅同比下降50%，但15%的高位增长也保证了其母公司百胜餐饮公司中国事业部位居中国餐饮百强首位。

  去年，我国餐饮业年产值近两万亿元，餐饮业连续18年实现两位数高速增长成定局，餐饮的消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量，其中快餐占到了1/3。专家表示，今年餐饮消费会继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量，尤其是快餐，在金融危机席卷全球的情况下，将成为拉动内需的“前锋”。