道口“义兴张”世家烧鸡，是我国著名的地方特产食品，与“北京烤鸭”、“金华火腿”并称“中华三奇”。据《县志》记载：“义兴张”是道口烧鸡的首创者，始于清顺治十八年(公元一六六一年)，为御厨传方,清宫贡品;当年被嘉庆帝赞为“色、味、形三绝，为天下佳馔”。“义兴张”烧鸡均选用健康优良活鸡，经十多道工序，佐以十几味名贵中药，辅以三百年循环老汤，精工制作而成;其成品色泽鲜艳，型如元宝，口若衔蚨，异香醇厚，熟烂离骨，咸淡适口，老幼皆宜，极具滋补健身和食疗益寿之功效。

  道口恒盛烧鸡有限责任公司注册更名于2003年，其前身为道口义兴张祥记烧鸡老铺(一九九九年被国家国内贸易部授予“中华老字号”)，是专业生产道口烧鸡系列产品及牛羊肉等肉类食品的独资民营企业。经过完善工艺和设备更新，年罐装生产能力达480吨，软装生产能力达650吨。2005年6月获得国家食品安全生产许可证，,7月企业通过ISO9001国际质量管理体系认证，8月被国家中轻产品质量中心评定为“重点推广企业”，2006年荣获国家地理保护产品专用标志和河南省委宣传部颁发的河南省“十大名食”等荣誉称号，被国务院定为特供食品至今。