根据市场上其他奶茶店的经营不规范、整个奶茶市场的契机和基于避风塘奶茶的品牌效应。2003年10月，正式成立了上海街客餐饮管理有限公司，运用独到的整体设计理念、严谨的管理、营销模式和雄厚的技术力量保障，启动了样板店的建设，对原避风塘外卖店进行了改造，经不断探讨、反复酝酿与逐步完善，正式在上海登陆——街客甜品饮料店。

  街客倡导“现做品质”的标准定义，也是街客出品的核心理念。平民化售价，有着最广大的消费群体。优质的原料供应商更是全球采选，为街客供应“仅此一家”的物料。严格的原料供应体系与先进的物流体系，确保产品线的独特性和竞争力。