在中国，餐饮业永远是个巨大市场。“吉阿婆”根据麻辣烫古有的传统做法，融汇西方美食文化精髓，于2007年底首家独创，重磅推出。一经面世，吉阿婆便以其独蕴东方经典饮食文化的品牌内涵、一店百味的经典菜品以及博采中西方众家之长的经营管理模式，受到了众多商家的热捧。

  快捷：菜品一般在3-5分钟就可以装碗，一个吉阿婆麻辣烫专业灶具可以同时服务9位顾客，哪怕顾客盈门，也不需要等多少时间，充分体现“快捷”的本质!

  卫生：菜是经过充分清洗，高温涮菜，另外涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，做为调料的蒜汁和醋有较强的杀菌作用!